Recettes Rapides : Courgettes Prêtes en Moins de 30 Minutes

19 recettes pour célébrer la fête des Pères

La fête des Pères approche à grands pas, et quelle meilleure façon de célébrer cette journée spéciale qu’avec des recettes délicieuses et rapides à base de courgettes. Ces légumes polyvalents et légers sont parfaits pour l’été et promettent de plaire à tous les palais. Que votre père soit gourmet ou amateur de cuisine simple, cette sélection de 19 recettes inspirantes alliant saveur et rapidité ravira à coup sûr. Plongeons dans ces créations culinaires ensoleillées pour une fête des Pères inoubliable!

Envie de ranger le plat à gratin pour l’été ? Redécouvrez la courgette avec 10 recettes originales et faciles pour vous régaler !

Quand l’été s’installe et que les températures grimpent, on a souvent envie de ranger nos plats à gratin pour des repas plus légers et rafraîchissants. Heureusement, la courgette est là pour nous offrir une multitude de possibilités culinaires sans compromettre le goût. Du velouté aux cakes en passant par des tartines créatives, voici 10 recettes rapides et savoureuses pour redécouvrir ce merveilleux légume. Préparez-vous à vous régaler avec ces plats faciles à réaliser, parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner convivial entre amis.

La courgette sous toutes ses formes ! Idées recettes originales de courgettes

La courgette, légume polyvalent par excellence, peut être sublimée de multiples façons. Que vous soyez fan de salades, de soupes, ou d’entrées gourmandes, nous avons de quoi vous inspirer. Oubliez les préparations fastidieuses et les longues cuissons, ces recettes savoureuses se préparent en moins de 30 minutes tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.

Découvrez comment transformer ce légume en un plat vedette en explorant nos idées de recettes. Des tagliatelles aux verrines, en passant par les minis quiches et les pancakes, chaque recette est une ode à la simplicité et à la créativité culinaire.

1 – Les tagliatelles de courgette

Ingrédients

– 3 courgettes
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail hachée
– Sel et poivre
– Parmesan râpé (optionnel)

Préparation

Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’un spiralisateur. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’ail. Laissez dorer légèrement puis ajoutez les lamelles de courgettes. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé si désiré.

2 – La courgette en velouté

Ingrédients

– 4 courgettes
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de légumes
– 500 ml d’eau
– 2 c. à soupe de crème fraîche
– Sel et poivre

Préparation

Coupez les courgettes et l’oignon en morceaux. Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le bouillon de légumes et l’eau puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud ou froid.

3 – Les minis quiches aux courgettes

Ingrédients

– 2 courgettes
– 1 pâte feuilletée
– 3 œufs
– 200 ml de crème liquide
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour garnir des moules à tartelettes. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Disposez les rondelles de courgettes sur les fonds de tarte et versez le mélange œufs-crème par-dessus. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

4 – Les cakes courgettes et chèvre

Ingrédients

– 2 courgettes
– 100 g de fromage de chèvre
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 10 cl d’huile d’olive
– 10 cl de lait
– Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Râpez les courgettes et émiettez le fromage de chèvre. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la farine et la levure. Incorporez progressivement l’huile et le lait. Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 25 minutes.

5 – Les courgettes râpées

Ingrédients

– 3 courgettes
– 1 carotte
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
– Persil frais haché

Préparation

Râpez les courgettes et la carotte. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes râpés et mélangez bien. Saupoudrez de persil frais haché pour terminer. Servez en entrée ou en accompagnement.

6 – Les courgettes farcies

Ingrédients

– 4 courgettes
– 200 g de viande hachée
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 tomate
– 50 g de fromage râpé
– Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle, ajoutez la viande hachée et laissez cuire. Incorporez la tomate coupée en dés. Assaisonnez de sel et de poivre. Farcissez les courgettes avec ce mélange, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes.

7 – Les lasagnes de courgettes

Ingrédients

– 4 courgettes
– 200 g de ricotta
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en fines tranches. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez. Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, une couche de ricotta et une couche de sauce tomate. Répétez l’opération et terminez avec le fromage râpé. Enfournez pour 25 minutes.

8 – Les verrines à base de courgette

Ingrédients

– 2 courgettes
– 200 g de fromage blanc
– 1 c. à soupe de moutarde
– Sel et poivre
– Herbes fraîches (ciboulette, persil)

Préparation

Râpez finement les courgettes. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le sel, le poivre et les herbes fraîches hachées. Ajoutez les courgettes râpées, mélangez bien et répartissez dans des verrines. Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.

9 – Les courget’tartines

Ingrédients

– 2 courgettes
– 4 tranches de pain
– 100 g de feta
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Quelques feuilles de roquette

Préparation

Grillez les tranches de pain. Coupez les courgettes en fins rubans à l’aide d’un économe. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Disposez-les sur les tranches de pain, émiettez la feta par-dessus et ajoutez quelques feuilles de roquette. Servez immédiatement.

10 – Les pancakes aux courgettes

Ingrédients

– 2 courgettes
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 10 cl de lait
– Sel et poivre
– Huile pour la cuisson

Préparation

Râpez les courgettes. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez les courgettes râpées et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et déposez des petites louches de pâte. Faites cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chauds ou tièdes.