Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez la pâte dans un moule adapté.
Lavez rapidement vos endives sous un filet d'eau, enlevez les premières feuilles et le bout amer, et coupez-les en tronçons.
Dans une poêle, faites revenir les endives dans le beurre à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas au fond. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 20 minutes.
Faites dorer les lardons dans une poêle à part.
Dans un saladier, battez les œufs et la crème, poivrez, ajoutez les lardons et un peu de noix de muscade.
Disposer les endives égouttées sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation à base de crème et d'oeufs.
Enfournez pour 40 minutes environ.
