Blanchir le chou émincé en lanières pendant 5 minutes. Le passer ensuite sous l'eau froide.
Dans une cocotte minute, faire revenir les lardons et la saucisse coupé en morceaux dans un peu de beurre, puis glacer au vin blanc.
Ajouter le chou, les carottes et les pommes de terre préalablement coupés en morceaux. Recouvrir d'eau et répartir le bouillon de volaille. Mélanger.
Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression pendant 20 à 30 min.
Déguster chaud.
