Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez, épépinez et coupez la courge en tranches.
Disposez les morceaux de courge dans un plat allant au four et assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
Pelez et hachez les gousses d’ail. Mélangez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le miel et du thym (plus ou moins selon vos goûts). Versez le mélange sur les morceaux de courge.
Enfournez pour 50 minutes environ, en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendres et dorés. Enfin servez sans attendre.
