- Coupez les champignons en lamelles et ciselez l’échalote. Faites chauffer l’eau dans un cuit-vapeur. Garnissez 4 ramequins d’échalote ciselée et de champignons.
- Versez 2 c. à soupe de crème liquide dans chaque ramequin, salez et poivrez. Déposez les ramequins dans le cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire 7 min.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, puis versez les blancs dans les ramequins et poursuivez la cuisson pendant 3 min. Ajoutez ensuite les jaunes au centre de chaque ramequin et faites cuire 1 min. Parsemez à la fin d’estragon.
- Faites toaster les tranches de pain et taillez-les en mouillettes. Dégustez chaud.
Envoyez-nous vos photos !
