Les fruits et les légumes de Janvier

L'équipe de Cagette Violette vous souhaite une bonne année 2020 ! Que cette année soit synonyme de bonne nourriture, locale et avec du gout ! 

Plus les fruits et légumes sont consommés tôt après leur récolte, plus leurs apports nutritionnels sont importants. Consommer de saison c’est limiter le temps entre la récolte et la consommation, donc manger des produits aux meilleures qualités nutritives, car non cueillis avant maturité. Voici la liste des fruits et légumes de saison cultivés sur la régions Rhône-Alpes au mois de Janvier. 

Fruits

• Kiwi (production de novembre à décembre, conservation de janvier à mai)
• Poire (production de août à octobre, conservation de novembre à mars)
• Pomme  (production de septembre à octobre, conservation de novembre à avril)

Légumes

• Betterave (production d’août à décembre, conservation de janvier à avril)
• Cardon (production de octobre à mars)
• Carotte (production de janvier à décembre)
• Courge (production de septembre à octobre, conservation de novembre à février)
• Épinard (production de janvier à décembre)
• Navet (production de janvier à décembre)
• Oignon (production de juin à octobre, conservation de novembre à mai)
• Pomme de terre (production de mai à octobre, conservation de novembre à avril)
• Poireau (production de janvier à décembre)

Retrouver les fruits et légumes de saison du mois de janvier dans nos halles fermières :

• Ronde Paysanne, Bessenay
• Au Panier Fermier, Ecully
• La Ferme Des Perrelles, La Croix-Rousse 
• Mille et une ferme, Simandres