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Fromagerie Levynoise

Le portrait du producteur

Christian a repris la ferme de son père en 1991 et s'est agrandi au fil du temps avec la création en 2000 d'une stabulation pour 40 vaches Montbéliardes. Aurore son épouse s'installe avec lui en 2008 et développe un nouveau créneau : ce sera la fromagerie Levynoise.

L'exploitation

L'exploitation d'Aurore et Christian Girardon se situe sur la commune de Fleurieux sur l'Arbresle à 25 km de Lyon. La ferme s'étend aujourd'hui sur 80 hectares dont 40 hectares de prairies et 35 hectares de céréales, blés, maïs, orges permettant d'être autonome pour l'alimentation de nos 30 vaches montbéliardes.

Nous produisons 115 000 litres de lait par an pour l'entreprise Danone et 40 000 litres de lait sont transformés à la ferme.

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