Lapins du Forez

Le portrait du producteur

Dans la ferme familiale, Le GAEC des Tabourdeaux, nous élevons depuis plus de 50 ans des lapins et des vaches allaitantes de race charolaise.
Joachim, de la 4ème génération, a créé une entreprise de transformation de viande « Les Lapins du Forez » et s'est associé avec sa compagne Ornelle. Cette activité permet de valoriser la production familiale et de faire redécouvrir au public un produit de qualité.


"Je suis un passionné de la terre. Après un séjour enrichissant en Nouvelle Zélande sur de grandes exploitations, j'ai décidé de créer les Lapins du Forez, c’était une évidence car ma famille élève des lapins depuis 3 générations." 


Nous sommes une ferme en "sensiculture" c'est-à-dire sensible au fait d'élever nos animaux dans les meilleures conditions (une alimentation sans OGM, pas de médicament systématique, céréales et fourrages produits sur la ferme), convaincus qu'un animal élevé dans de bonnes conditions fourni une viande de qualité.

L'exploitation

Notre élevage se situe dans la Loire (42), dans la plaine du Forez, à Sainte Foy Saint Sulpice, sur une surface de 160 hectares environ. Elevage de 85 vaches de race charolaise et de 450 lapins. 

Notre état d’esprit : Nous avons le souci d’une agriculture raisonnée et d’un élevage dont nous maîtrisons chaque étape : nous sommes à la fois naisseur et engraisseur de nos animaux afin de garantir un produit sain et élevé dans le respect du bien-être animal.

L’alimentation : Pour les vaches, 100% de notre alimentation provient de la ferme : 90% d’herbe et 10% de céréales. Cette alimentation permet d’engraisser nos animaux plus lentement et de donner à la viande un goût plus persillé. Pour les lapins, une partie de nos céréales produites sur la ferme sert à les alimenter. Ils sont nourris de granulés à base de luzerne, d’orge et de maïs. Ainsi la traçabilité de notre alimentation est garantie sans OGM.

Nos animaux sont transformés par nos soins. Ainsi nous pouvons proposer à nos clients un produit que l’on maîtrise entièrement, de la naissance à la vente.

Tous les produits de Lapins du Forez

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