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Noiseraies du Lyonnais

Le portrait du producteur

Depuis janvier 2017, la noiseraie a été reprise par Olivier Cœur. 


C’est à partir des noisettes produites dans les noiseraies qu’est fabriqué artisanalement, à la ferme, la Noisetine du Lyonnais. C’est un produit naturel garanti composé de 75 % de fruits. Nature ou parfumée, la Noisetine du Lyonnais ne contient aucun conservateur ni additif.

L'exploitation

L'exploitation existe depuis 1975 et s'est progressivement spécialisée dans la production de noisettes sur une surface de 11 ha à Pollionnay. Une partie des noisettes est vendue entière en coque ou décortiquée. L'autre partie est transformée à la ferme : en biscuits (croquets) et en praliné de noisette à tartiner (Noisetine). La Noisetine existe depuis 1993 et se décline en 2 parfums : Nature (78% de noisette) et Chocolat (73% de noisette). 

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