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GAEC de la Bonnaire

Le portrait du producteur

Il y a 70 ans, la grand-mère avait entrepris cet élevage de chèvres, à Chambost-Allières, en pleine montagne, à 650 m d’altitude. 50 ans plus tard,  Xavier Gonnet, son petit-fils, a repris la production avec son épouse. Deux cents chèvres vivent en pleine natureet les Gonnet produisent leur fromage dans la tradition familiale.

L'exploitation

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